サメガレイの煮付け！

関西風に仕上げた出汁が優しく、相性抜群です！
美しい身にはたっぷり脂がのってます！
上品であっさりとした旨味を持つ白身魚ですが、
この脂のりのおかげで甘く、旨味も濃厚に感じます。知名度のとても低いカレイですが、実は平目と変わらないほどの
高値がつく魚。。。高級魚なんです！

彩-sai-

〜大人の隠れ家で寛ぎのひと時を〜 『走り、旬、名残り』と 食材が紡ぐ季節感を大切に 厳選した四季折々の旬魚、旬菜をとりいれた 彩り創作料理 こだわり和処 彩-sai-

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